煮饭做菜用冷水还是热水?绝大多数人都做错了!

煮饭做菜用冷水还是热水?绝大多数人都做错了!

原标题:煮饭做菜用冷水还是热水?绝大多数人都做错了!你知道吗?煮饭、炒菜时,加水也是一门学问:煮饭要用冷水还是热水?蒸鱼是随冷水一起下锅吗?炒肉何时加水可避免糊锅?掌握正确的用水方法,烹饪才会更顺利更美味哦,快看看你平时用对了吗?煮饭用开水煮饭的时间越长,维生素B1损失得越快。用开水煮饭,可以缩短蒸煮时间,保...[详情]

2018-05-21 17:39:58

一口咬下去的绿意,夏日快手早餐——丝瓜蛋饼【孔老师教做菜】

一口咬下去的绿意,夏日快手早餐——丝瓜蛋饼【孔老师教做菜】

原标题:一口咬下去的绿意,夏日快手早餐——丝瓜蛋饼【孔老师教做菜】在夏季,有很多时令的健康绿色蔬菜,要说好看又好吃,丝瓜一定能算上一种,我经常买来吃,属于十分家常的食材了。除了清炒,搭配鸡蛋做汤,我还喜欢早上煎成蛋饼当做早餐吃,十分快手。丝瓜味甘清凉,活血通络,还含有丰富的维生素C,食用还有防止皮肤老化,美白...[详情]

2018-05-18 14:56:44

与海参、鲍鱼齐名的野生干贝,做菜加一点,鲜得不得了!

与海参、鲍鱼齐名的野生干贝,做菜加一点,鲜得不得了!

原标题:与海参、鲍鱼齐名的野生干贝,做菜加一点,鲜得不得了!最近,商妹儿的嘴,被一罐野生干贝给养刁了,这这这,实在是太鲜了吧!煮粥撒一点,煲汤来一点,包馄饨也要搭一点!每一口都有“鲜气”,真是满满的幸福感。它已经成为厨房的常备款。干贝,也叫扇贝柱、瑶柱,是扇贝内肉柱的干制品,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的珍...[详情]

2018-05-14 16:41:20

这菜五月不懂吃怪可惜,做菜也做药,比韭菜贵点,但是更香更好吃

这菜五月不懂吃怪可惜,做菜也做药,比韭菜贵点,但是更香更好吃

原标题:这菜五月不懂吃怪可惜,做菜也做药,比韭菜贵点,但是更香更好吃莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。韭菜薹,即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎,顶上开花结实,嫩的可以当菜吃,含有大量维生素,有润肺、护肤、防治风寒夜盲症之功效。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。今...[详情]

2018-05-12 14:25:43

叮咚来了!可以教你做菜的叮咚play音箱,还能和它对话...

叮咚来了!可以教你做菜的叮咚play音箱,还能和它对话...

原标题:叮咚来了!可以教你做菜的叮咚play音箱,还能和它对话...5月10日,京东在北京798举办了声“视”浩大京东叮咚战略暨新品发布会。在会上正式发布了京东叮咚PLAY和京东mini2两款音箱产品。豆果美食作为“生活助手”合作伙伴出席发布会。据悉,PLAY不仅升级了听觉和语言的能力,增强了人机语音交互流畅...[详情]

2018-05-12 14:25:08

做菜的几个小秘密,大厨可不会告诉你~

做菜的几个小秘密,大厨可不会告诉你~

原标题:做菜的几个小秘密,大厨可不会告诉你~菜做的不好吃?看起来没有食欲?那是你不会用这些调料!用对调料,会让你的菜好吃到不行!糖是万能的,别怕,不管任何,是任何菜式,出锅前放一丢丢,总会遇到你想要的味道;(糖,不是为了让菜变得甜腻,而是作为味引,激发出足以挑拨你味蕾的口感)豆瓣酱在肉类处理上,是不会犯错的存...[详情]

2018-05-12 14:24:22

做菜不好吃?你一定是忽略了这些技巧!

做菜不好吃?你一定是忽略了这些技巧!

原标题:做菜不好吃?你一定是忽略了这些技巧!1、鱼煎过后再煮才会变白汤,而且要双面煎!2、炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白,重复加水时万不可加冷水,只要一直保持加热水,汤才是乳白色,加一滴醋会瞬间变清汤。3、任何肉类在遇热后在遇冷怎么煮都不会烂,所以做红烧肉一类的菜在烹饪过程中万不可加冷水。4、99%的菜都...[详情]

2018-05-08 11:52:15

不会做菜的你,看到这几道美味菜有没有一点心动?想不想学?

不会做菜的你,看到这几道美味菜有没有一点心动?想不想学?

原标题:不会做菜的你,看到这几道美味菜有没有一点心动?想不想学?松仁玉米材料:糯玉米200克、青豆50克、胡萝卜50克、松仁30克、食盐2克、白糖5克、胡椒粉1克、花生油30克步骤:糯玉米粒煮熟捞出备用熟的青豆备用,我用的冷冻的,提前解冻,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁松仁放锅中小火炒熟盛出备用锅中放少许油,...[详情]

2018-05-07 10:58:10

做菜,什么时候放盐合适?诀窍在这儿…

做菜,什么时候放盐合适?诀窍在这儿…

原标题:做菜,什么时候放盐合适?诀窍在这儿…炒菜放盐的时间有讲究,有的人习惯于把菜放进锅里就加盐,有的习惯于快炒好时加盐,其实,烹调用盐讲究很多,是炒菜前加盐好,炒菜过程中加盐好,还是炒菜出锅前加盐好,这就要根据不同的情况来进行选择了。请输入标题bcdef①腌制、肉类蒸菜、烧菜:先放盐请输入标题abcdefg...[详情]

2018-05-07 10:57:16

做菜什么时候放盐最健康,今天终于知道答案了。。

做菜什么时候放盐最健康,今天终于知道答案了。。

原标题:做菜什么时候放盐最健康,今天终于知道答案了。。做菜是我们每天都要做的事儿,但是有些关于健康的小细节您都知道吗?小编罗列了一下大家快来学学吧~1.做菜什么时候加盐才最健康呢?一般现在营养学家都提倡大家后放盐,除了有些菜必须先放盐的除外,比如做烤,炸类食物,后放盐还有很多好处:当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟...[详情]

2018-05-04 22:58:28

原来我们炒菜加水都加错了!做菜要这么加水味道才更棒……

原来我们炒菜加水都加错了!做菜要这么加水味道才更棒……

原标题:原来我们炒菜加水都加错了!做菜要这么加水味道才更棒……一般人做菜为了不让锅底焦糊都会选择加点水进去但是加水的作用仅仅是防止锅底焦糊吗其实不是这样的喔炒菜时水用得好不但可以提升菜的口感还能在一定程度上保留菜的营养现在就向大家分享一下几个炒菜加水的技巧1、炒肉▼炒肉时倒入一小些水这样炒出的肉会更加鲜嫩多汁...[详情]

2018-05-03 17:16:58

这菜夏天不懂吃怪可惜,做菜也做药,煎着吃特香,杀菌、清热解毒

这菜夏天不懂吃怪可惜,做菜也做药,煎着吃特香,杀菌、清热解毒

原标题:这菜夏天不懂吃怪可惜,做菜也做药,煎着吃特香,杀菌、清热解毒五一节放假,趁着假期带着家人一起回农场玩。我们南方有很多农场,跟大家理解的农场有些不一样,我们农场是类似一个小县城,依山傍水的空气特别好,老妈在农场里住,然后自己养殖一些鸡鸭还有种植一些蔬菜之类的,每次我们回去一趟,老妈都会把车子的后备箱塞的...[详情]

2018-04-30 22:20:15

低脂早餐的美味吃法,超大份哦——鸡胸肉三明治【孔老师教做菜】

低脂早餐的美味吃法,超大份哦——鸡胸肉三明治【孔老师教做菜】

原标题:低脂早餐的美味吃法,超大份哦——鸡胸肉三明治【孔老师教做菜】大家想要早餐食谱的呼声一直很高,后期也会为大家陆续更新。今天推送的这道三明治作为早餐餐桌的主食再好不过~鸡胸肉脂肪含量很低,因其口感有些柴,除了减肥健身人士,恐怕鲜有人做来吃,可是将其稍腌制后,采用煎的烹饪手法,就会变得美味很多了;三明治中搭...[详情]

2018-04-19 16:21:25

水蒸蛋的进阶吃法——虾仁豆腐蒸水蛋【孔老师教做菜】

水蒸蛋的进阶吃法——虾仁豆腐蒸水蛋【孔老师教做菜】

原标题:水蒸蛋的进阶吃法——虾仁豆腐蒸水蛋【孔老师教做菜】想蒸出一碗跟布丁一样Q弹嫩滑的鸡蛋羹,我在去年就教过大家了,回看这篇帖子请点击——蒸鸡蛋,但是想将鸡蛋羹做出更多花样,你可就要好好学习今天这道食谱了!内脂豆腐、鸡蛋和虾都是营养很丰富的食材,三者搭配在一起也是绝配。内脂豆腐比嫩豆腐更嫩一些,做这道菜吃起...[详情]

2018-04-17 17:13:41

花菜不用切,整棵球做菜居然比肉还好吃,不知道太可惜!

花菜不用切,整棵球做菜居然比肉还好吃,不知道太可惜!

原标题:花菜不用切,整棵球做菜居然比肉还好吃,不知道太可惜!花菜营养比一般蔬菜还要丰富炒过以后柔软可口,老少皆宜花菜的做法你一定知道不少但你有尝试过吃一整颗花菜吗整颗花菜球▼一整颗花菜球做一道菜你一定是第一次见!快来尝尝超美味花球把材料:食盐、辣酱、姜末、洋葱末、胡椒粉、食用油、花菜步骤一:将花菜洗干净以后,...[详情]

2018-04-16 01:02:28

教你做15道家常菜!其实做菜就这样容易!

教你做15道家常菜!其实做菜就这样容易!

原标题:教你做15道家常菜!其实做菜就这样容易!一:蒜香鸭块1.在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出。2.加入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧。3.大约15至20分钟后,打开锅盖收汤汁,加盐...[详情]

2018-04-10 14:50:04

这东西,做菜也做药,拿来包饺子,老香了,入夏前不懂吃太亏了!

这东西,做菜也做药,拿来包饺子,老香了,入夏前不懂吃太亏了!

原标题:这东西,做菜也做药,拿来包饺子,老香了,入夏前不懂吃太亏了!莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。天气渐渐变的暖和了,春天的气息扑面而来,到处可以见到野生的野菜,苜蓿是春天人们喜欢的野菜之一,许多人一般都喜欢用它来制作面食和汤羹,最为常见的有馄饨、饺子、包子等,味道都特别鲜美。苜蓿是一种...[详情]

2018-04-08 18:09:27

南方家常小炒——莴笋炒肉【孔老师教做菜】

南方家常小炒——莴笋炒肉【孔老师教做菜】

原标题:南方家常小炒——莴笋炒肉【孔老师教做菜】莴笋是南方菜场放眼可见的蔬菜,有紫红皮和青白皮之分。紫红皮的莴笋比青白皮的肉质颜色更绿一些,且吃起来更生脆。我以为清白皮的莴笋没人爱了,但在菜市场看到买的人也不少啊,究其缘由,原来青白皮莴笋的叶子鲜绿且嫩,叶子还能单独成盘好菜呢,你有吃过莴笋叶吗?莴笋也需仔细挑...[详情]

2018-04-05 14:24:13

每天为做菜发愁的?下周的菜谱已经给你准备好啦!

每天为做菜发愁的?下周的菜谱已经给你准备好啦!

原标题:每天为做菜发愁的?下周的菜谱已经给你准备好啦!双椒炒排骨食材:排骨(350克)青红椒(270克)蒜(3瓣)葱(1段)姜(4克)生抽(4克)老抽(4克)料酒(8克)花椒粒(10粒)盐(适量)食用油(适量)白糖(2克)山楂片(4片)制作步骤:葱切小块,姜切姜片,蒜切成片,青红椒切大一些的段备用。2.排骨洗...[详情]

2018-03-29 16:26:44

除了做菜食用外,蒲公英的几种药用搭配。

除了做菜食用外,蒲公英的几种药用搭配。

原标题:除了做菜食用外,蒲公英的几种药用搭配。蒲公英,不仅长得漂亮,同时,还是一道很美味的野菜,可以直接生吃或者是炒着吃,也可以做汤。另外,药用价值也是非常不错的,经常服用,不仅能够调养身体,同时还能够起到美容养颜的作用。蒲公英中叶子的药用价值是最大的,泡水喝之后能够很好的治疗多种疾病。春秋挖根夏采草,蒲公英...[详情]

2018-03-29 16:25:15

春食 | 错过这一周,就要再等上一年了——螺丝肉炒韭菜【孔老师教做菜】

春食 | 错过这一周,就要再等上一年了——螺丝肉炒韭菜【孔老师教做菜】

原标题:春食|错过这一周,就要再等上一年了——螺丝肉炒韭菜【孔老师教做菜】上周五推送了爆炒螺蛳的做法,周末就收到了很多大家的跟学作品,香辣又好吃,一餐都能光盘了!趁着螺蛳肉好吃的这段时间,再推荐给你这道螺蛳肉的做法。从食疗功效上来说,韭菜性温健胃,螺肉气寒性凉,二者搭配正好互补,春季护肝也很适合吃这道菜。也有...[详情]

2018-03-28 14:28:03

顶级大厨不外传的做菜小诀窍,快来收藏了!

顶级大厨不外传的做菜小诀窍,快来收藏了!

原标题:顶级大厨不外传的做菜小诀窍,快来收藏了!这些做饭技巧大厨可不轻易告诉别人哦!还不赶紧收起来,每一条都太实用了!▽▽素菜篇◆◆烹饪技巧炒素菜时适当加点醋,味道好营养也好,因为醋对维生素有保护作用;蔬菜尽可能做到现炒现吃,避免长时间保温和多次加热,以避免维生素损失和味道变差。【NO.1青菜】不宜加冷水,冷...[详情]

2018-03-25 16:03:20

清明螺,赛只鹅——爆炒螺蛳【孔老师教做菜】

清明螺,赛只鹅——爆炒螺蛳【孔老师教做菜】

原标题:清明螺,赛只鹅——爆炒螺蛳【孔老师教做菜】螺蛳一年四季都有,但只有清明前的螺蛳最好吃,未产籽,肉质肥嫩,口感自然好。自古以来更有“清明螺,抵只鹅”的说法。螺蛳的营养价值也十分丰富,其中钙含量非常高,也有丰富的硒、铁、钾、铜等人体所需的矿物质元素。因为螺蛳生长在湖泊池塘中,所以会略带点土腥味,需要下重一...[详情]

2018-03-24 14:14:25

这叶子农村成片没人要,营养好价值高,做菜味道鲜

这叶子农村成片没人要,营养好价值高,做菜味道鲜

原标题:这叶子农村成片没人要,营养好价值高,做菜味道鲜  蒸胡萝卜叶上场就受到大家的热烈欢迎,蒸出来的胡萝卜叶的颜色明显比没蒸之前绿,是一种让人舒服的青绿。让人感到这种绿是大自然的姿色。  胡萝卜叶,又叫胡萝卜樱子,味辛,甘,性平。理气止痛,利水。主脘腹痛;浮肿;小便不通;下图就是胡萝卜樱,远看、很容易和小茴...[详情]

2018-03-20 19:58:25

做菜时,葱姜蒜椒可别乱放!原来这些都是有讲究的

做菜时,葱姜蒜椒可别乱放!原来这些都是有讲究的

原标题:做菜时,葱姜蒜椒可别乱放!原来这些都是有讲究的葱、姜、蒜、椒这些调味料不仅能够增加食物鲜味还对人体健康大有裨益不过,做菜时这些调味料的使用也有讲究快来看一看!肉类多放花椒花椒是土生土长的中国原产香料,味辛、性热,有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。花椒气味芳香,能促进唾液分泌,增...[详情]

2018-03-18 15:03:13