学会这些,你也可以鉴定咖啡好坏

学会这些,你也可以鉴定咖啡好坏

原标题:学会这些,你也可以鉴定咖啡好坏1、100%纯咖啡的陷阱这是最明显的提示,因为”100%纯咖啡”不能说明质量,只意味着使用了高利润、抗寄生虫能力更好的低质量Robusta咖啡豆。这种咖啡尝起来有更为明显的苦味。2、保质期远重于“烘焙”时间不要只想着根据烘焙日期判断咖啡的新鲜度,不看保质期一定是一个不明智...[详情]

2018-07-09 12:37:42

为啥饭店烧出来的红烧肉就是香?3个原因,条件具备你也可以

为啥饭店烧出来的红烧肉就是香?3个原因,条件具备你也可以

原标题:为啥饭店烧出来的红烧肉就是香?3个原因,条件具备你也可以红烧肉,似乎是国人永远吃不腻的一道家常菜,家家户户都会烧,各地的做法差别较大,北方人爱用炒糖汁来上色,南方人对一锅浓油赤酱的颜色更为偏爱,成品让人垂涎欲滴!那么为啥饭店烧出来会更香呢?一是火力猛,二是量搞的大,三是煮肉的技巧。厨师说:“烧红烧肉,...[详情]

2018-05-21 17:38:22

西点大厨丨做出像云朵一般轻盈的舒芙蕾,你也可以!

西点大厨丨做出像云朵一般轻盈的舒芙蕾,你也可以!

原标题:西点大厨丨做出像云朵一般轻盈的舒芙蕾,你也可以!看完昨天的推文,相信许多读者都很想尝试一下那款情人节的巧克力舒芙蕾吧?轻盈蓬松的口感,刚出炉的舒芙蕾弥漫在空气中香甜的气味,想想都难以抗拒。其实简单的舒芙蕾在家也能做好,就让我们开始今天的内容吧~今天将继续由上海外滩W酒店的厨艺总监MatthewWool...[详情]

2018-02-07 23:10:22